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老年人常识

防治新冠肺炎饮食指南

发布时间:2021-01-15 13:57:21 | 点击:

防治新冠肺炎饮食指南

  ----营养膳食

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国家卫健委发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》,针对一般人群、一线工作者、普通型或康复期患者、重症型患者的营养膳食进行详细指导。科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力!


 

一般人群

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01

食物多样,谷类为主

    每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等、注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

02

多吃蔬果、奶类、大豆

    多选深色蔬果,不以果汁代替鲜果;吃各种奶及其制品,特别是酸奶;经常吃豆制品,适量吃坚果。

03

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

    少吃肥肉、烟熏和腌制肉质品。坚决杜绝食用野生动物。

04

少盐少油,控糖限酒

   少吃高盐和油炸食品;饮用白开水和茶水,成人每天7-8杯;不喝或少喝含糖饮料;成人如饮酒,男性酒精量≤25克/天,女性≤15克/天。

05

吃动平衡,健康体重

    不暴饮暴食;减少久坐时间,每小时起来动一动。

06

珍惜食物,按需备餐

    提倡分餐和使用公筷、公勺;选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式;食物制备生疏分开、熟食二次加热要熟透。
 

普通型或康复期患者


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01

食物多样,谷类为主

    每天摄入谷薯类食物250~400克,包括大米、面粉、杂粮等。

02

保证蛋白质

    摄入优质蛋白质类食物(每天150~200克),如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等,尽量保证每天一个鸡蛋,300克的奶及奶制品。

03

摄入必须脂肪酸

    通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入,特别是单不饱和脂肪酸的植物油。

04

多吃新鲜蔬菜和水果

    蔬菜每天500克以上,水果每天200-350克,多选深色蔬果。

05

保证饮水量

   每天1500~2000毫升,多次少量,主要饮白开水和淡茶水;饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也可以。

06

饮食宜清淡

    少吃辛辣刺激性食物。坚决杜绝食用野生动物。

07

食欲较差进食不足者、

老年人及慢性病患者

    可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂,适量补充蛋白质及微量营养素。

08

充足睡眠和适量运动

   身体活动时间不少于30分钟,适量增加日照时间。

重症型患者

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  • 少量多餐,每日6~7次利于吞咽和消化的流质食物,以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主,注意补充足量优质蛋白质。

  • 病情逐渐缓解过程中,可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物,随病情好转逐步向普通膳食过渡。

  • 如食物未能达到营养需求,可在医生或者临床营养师指导下,正确使用肠内营养制剂。

  • 对于危重症型患者无法正常经口进食,可放置鼻胃管或鼻空肠管,应用重力滴注或肠内营养输入泵泵入营养液。

  • 在食物和肠内营养不足或者不能的情况下,对于严重胃肠道功能障碍的患者,需采用肠外营养以保持基本营养需求。

  • 患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。

    一线工作者

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    01

    足够的能量摄入

        建议男性能量摄入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。

    02

    摄入优质蛋白质

        如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。

    03

    饮食宜清淡,忌油腻

        用天然香料等进行调味以增加食欲。

     

    04

    吃富含维生素、

    矿物质和膳食纤维等食物

        多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果,菇类、木耳、海带等菌藻类食物。

    05

    保证一定的饮水量

        尽可能每日饮水量达到1500-2000毫升

    06

    普通膳食摄入不足时

        可补充性使用肠内营养制剂和奶粉、营养素补充剂,每日额外口服营养补充能量400-600千卡。

    07

    采用分餐制就餐

        同时避免相互混合用餐。

    08

    做好营养保障

       医院相关部门应及时根据一线工作人员身体状况,合理设计膳食。

    美味小TIPS

     

    疫情防控关键期,如何加强营养增强自身抵抗力,对于身体健康的普通老百姓,先从营养膳食入手!合理选择食品,少盐少油,控糖限酒,多喝水,杜绝浪费,提倡分餐和使用公筷、公勺。

    保障均衡营养,注意食物的多样性,粗细搭配、荤素适当,多吃新鲜水果蔬菜,补充维生素与纤维素,多饮水。

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