防治新冠肺炎饮食指南
发布时间：2021-01-15 13:57:21 | 点击：防治新冠肺炎饮食指南
----营养膳食
国家卫健委发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，针对一般人群、一线工作者、普通型或康复期患者、重症型患者的营养膳食进行详细指导。科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力！
一般人群
01
每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等、注意选择全谷类、杂豆类和薯类。
02
多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果；吃各种奶及其制品，特别是酸奶；经常吃豆制品，适量吃坚果。
03
少吃肥肉、烟熏和腌制肉质品。坚决杜绝食用野生动物。
04
少吃高盐和油炸食品；饮用白开水和茶水，成人每天7-8杯；不喝或少喝含糖饮料；成人如饮酒，男性酒精量≤25克/天，女性≤15克/天。
05
不暴饮暴食；减少久坐时间，每小时起来动一动。
06
提倡分餐和使用公筷、公勺；选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式；食物制备生疏分开、熟食二次加热要熟透。
普通型或康复期患者
01
每天摄入谷薯类食物250~400克，包括大米、面粉、杂粮等。
02
摄入优质蛋白质类食物（每天150~200克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品。
03
通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是单不饱和脂肪酸的植物油。
04
蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多选深色蔬果。
05
每天1500~2000毫升，多次少量，主要饮白开水和淡茶水；饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也可以。
06
少吃辛辣刺激性食物。坚决杜绝食用野生动物。
07
可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质及微量营养素。
08
身体活动时间不少于30分钟，适量增加日照时间。
重症型患者
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少量多餐，每日6~7次利于吞咽和消化的流质食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主，注意补充足量优质蛋白质。
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病情逐渐缓解过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物，随病情好转逐步向普通膳食过渡。
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如食物未能达到营养需求，可在医生或者临床营养师指导下，正确使用肠内营养制剂。
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对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输入泵泵入营养液。
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在食物和肠内营养不足或者不能的情况下，对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。
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患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。
一线工作者
01
建议男性能量摄入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。
02
如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。
03
用天然香料等进行调味以增加食欲。
04
多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果，菇类、木耳、海带等菌藻类食物。
05
尽可能每日饮水量达到1500-2000毫升
06
可补充性使用肠内营养制剂和奶粉、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400-600千卡。
07
同时避免相互混合用餐。
08
医院相关部门应及时根据一线工作人员身体状况，合理设计膳食。
美味小TIPS
疫情防控关键期，如何加强营养增强自身抵抗力，对于身体健康的普通老百姓，先从营养膳食入手！合理选择食品,少盐少油，控糖限酒，多喝水，杜绝浪费，提倡分餐和使用公筷、公勺。
保障均衡营养，注意食物的多样性，粗细搭配、荤素适当，多吃新鲜水果蔬菜，补充维生素与纤维素，多饮水。
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